Čokoladni muffini s malinama

Ovi su muffini san svakog čokoholičara. Mekani su, sočni, čokoladni i prokleto dobri. U ovom receptu najbolje bi bilo upotrijebiti sveže maline, no ako nisu u sezoni, možete upotrijebiti i smrznute. U tom slučaju maline jako dobro ocijedite jer bi u protivnome muffini mogli biti gnjecavi. Možda ćete ih morati peći koju minutu duže kako biste bili sigurni da su posve pečeni.Najbolje je probati čačkalicom. Ako izađe suha, muffini su pečeni.

Kategorija: Muffini & cupcakes

Recept u PDF formatu (prilagođeno za ispis)

• Za 12 muffina
• Vrijeme pripreme: 15min
• Vrijeme kuhanja/pečenja: 20min
• Ukupno vrijeme: 35min
• Težina pripreme: Jednostavno

Sastojci

• 160g glatkog brašna
• 30g kakaa u prahu
• 130g šećera
• 1/4 žličice soli
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 jaje
• 80ml ulja
• 80ml mlijeka
• 120g kiselog vrhnja
• 120g malina
• 80g čokoladnih kapljica

Postupak

Ugrijte pećnicu na 180°C. U kalup za muffine rasporedite papirnate košarice. U velikoj posudi pomiješajte brašno, kakao, šećer, sol i prašak za pecivo. U drugoj posudi pjenjačom pomiješajte jaje, ulje, mlijeko i kiselo vrhnje. Mokre sastojke ulijte u posudu sa suhim sastojcima i pomiješajte tek toliko da se sve spoji u homogenu smjesu. Nježno umiješajte maline i 2/3 čokoladnih kapljica. Smjesu podijelite među papirnatim košaricama. Na vrh dodajte još nekoliko malina i ostatak čokoladnih kapljica. Pecite oko 20 minuta (testirajte čačkalicom).