Skip to content

Kakao kocke (brownies)

Ukoliko nemate kakao maslac, umjesto njega koristite običan maslac. U tom slučaju će vam za ovaj recept ukupno trebati  140g maslaca. Drobljeno zrno kakaa možete izostaviti ili u zamjenu iskoristiti 60g grubo sjeckanih orašastih plodova po izboru. Prženi lješnjaci sjajno bi se snašli u ovim kakao kockama.

Kakao kocke (brownies)

Kategorija: Torte & kolači

Recept u PDF formatu (prilagođeno za ispis)

  • Za 20-25 kocki
  • Vrijeme pripreme: 20min
  • Vrijeme kuhanja/pečenja: 25min
  • Ukupno vrijeme: 45min
  • Težina pripreme: Jednostavno

Sastojci

  • 70g maslaca
  • 70g kakao maslaca (ili običnog maslaca)
  • 280g šećera
  • 100g kakao praha
  • 1/4 žličice soli
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 2 velika jaja, hladna
  • 55g brašna
  • 2 žlice drobljenih zrna kakaa (ili 60g grubo nasjeckanih orašastih plodova po izboru)

Postupak

Pećnicu ugrijte na 160°C. Dno i stranice dubljeg lima za pečenje dimenzija 20x20cm obložite papirom za pečenje. U većoj posudi pomiješajte obje vrste maslaca, šećer, kakao prah i sol. Posudu stavite na paru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se maslac ne otopi, a smjesa ne postane glatka i jednolična. Kada gurnete vršak prsta u smjesu, ona treba biti dovoljno vruća da prst relativno brzo morate izvaditi. Posudu maknite s pare i ostavite nekoliko minuta da se ohladi, a zatim dodajte ekstrakt vanilije i jedno po jedno jaje. Žustro miješajte između svakog dodavanja. Kad je smjesa gusta, jednolična i sjajna, umiješajte brašno. Drvenom kuhačom i žustrim pokretima tucite smjesu u 40 zamaha (pokreta rukom). Umiješajte drobljena kako zrnca ili orašaste plodove i smjesu ulijte u pripremljeni kalup. Smjesu pecite 20-25 minuta u donjoj trećini pećnice. Nakon 20 minuta napravite provjeru čačkalicom - ako je vrh čačkalice još malo vlažan nakon što je izvadite iz smjese, kolač je pečen. Pazite da ga ne prepečete jer će biti suh. Pečeni kolač ostavite da se ohladi, a potom ga režite na kocke. Poslužite sa sladoledom od vanilije ili čašom mlijeka.