Keksi od čokolade i naranče
Kod ovih keksića morate paziti da ih ne prepečete jer tada oni mogu postati lagano gorki, a kandirana korica naranče postat će tvrda. Kada ih izvadite iz pećnice keksi će biti još malo mekani i lomljivi. Ostavite ih nekoliko minuta u limu, a zatim pažljivo premijestite na rešetku za hlađenje. Kada se ohlade bit će tvrđi i čvršći.
Kategorija: Keksi & sitni kolači
Recept u PDF formatu (prilagođeno za ispis)
- Za 45 keksića
- Vrijeme pripreme: 20min + vrijeme hlađenja tijesta
- Vrijeme kuhanja/pečenja: 15min
- Ukupno vrijeme: 35min
- Težina pripreme: Jednostavno
Sastojci
- 250g brašna
- 50g kakaa
- 230g maslaca na sobnoj temperaturi
- 120g šećera u prahu
- korica jedne naranče
- 1 žlica likera od naranče (ili narančinog soka)
- 1/4 žličice soli
- 50g kandirane korice naranče
- 30g čokoladnih kapljica (ili sjeckane tamne čokolade)
Postupak
Brašno pomiješajte sa kakaom i ostavite sa strane. Maslac i šećer pjenasto izradite ručnim mikserom. Dodajte sol, liker i koricu naranče. Umiješajte nasjeckanu kandiranu koricu naranče i komadiće čokolade. Dodajte mješavinu brašna i kakaa i zamijesite prhko tijesto. Tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio oblikujte u valjak promjera 3cm i čvrsto zamotajte u prozirnu foliju. Valjke stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. Pećnicu ugrijte na 180°C. Dva velika lima za pečenje obložite papirom za pečenje. Ohlađeno tijesto režite oštrim nožem na ploške debljine 6mm. Ploške složite na pripremljeni lim ostavljajući dovoljno razmaka između svake od njih jer će se keksi tokom pečenja malo raširiti. Pecite ih oko 15 minuta, odnosno dok ne dobiju boju po rubovima. Kada ih izvadite iz pećnice keksi će biti još malo mekani i lomljivi. Ostavite ih nekoliko minuta u limu, a zatim pažljivo premijestite na rešetku za hlađenje. Kada se ohlade bit će tvrđi i čvršći. Ohlađene kekse spremite u limenu kutiju. Tako pohranjeni zadržat će svježinu 3 tjedna.