Peciva od bundeve i parmezana

Recept je preuzet iz kuharica The Abel & Cole Cookbook. U originalnom receptu u tijesto idu nasjeckane crne masline, no ja ih nisam imala pri ruci pa sam taj dio preskočila. Ako imate staklenku maslina pri ruci, svakako ih dodajte. Peciva će sigurno biti izvrsna!

Kategorija: Kruh & pogače

Recept u PDF formatu (prilagođeno za ispis)

Za 4 peciva
Vrijeme pripreme: 15min
Vrijeme kuhanja/pečenja: 30min
Ukupno vrijeme: 45min
Težina pripreme: Jednostavno

Sastojci

120g naribane bundeve ili tikve
190g brašna
1 prašak za pecivo
30g naribanog parmezana + 2 žlice za posipanje
1/2 žličice soli
1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
2 jaja
1 žlica mlijeka

Postupak

Pećnicu zagrijte na 190°C. Lim za pečenje lagano premažite uljem. U većoj zdjeli pomiješajte bundevu i parmezan, dodajte brašno pomješano sa praškom za pecivo, sol i ružmarin. Jaja i mlijeko kratko istucite vilicom i dodajte ostalim sastojcima pa sve dobro izmiješajte. Tijesto će biti vlažno i pomalo ljepljivo. Po potrebi dodajte još brašna kako biste mogli oblikovati tijesto ali nemojte pretjerati. Dobivenu smjesu podijelite na 4 djela i svaki dio prebacite na lim za pečenje. Hrpice tijesta na limu oblikujte u okrugla peciva. Svako pecivo pospite s malo brašna i preostalog naribanog parmezana. Pecite 25-30 minuta odnosno dok ne dobiju zlatnu boju. Ohladite ih 15-ak minuta na rešetki i poslužite.