Pogačice s parmezanom

Ovaj recept je preuzet i djelomično prilagođen sa web stranice Taste of home. Prema originalnom receptu u tijesto ide nasjeckani svježi bosiljak koji sam ja zamijenila timijanom. Vi možete upotrijebiti i neko drugo začinsko bilje poput ružmarina ili origana.

Kategorija: Kruh & pogače

Recept u PDF formatu (prilagođeno za ispis)

• Za 12 pogačica
• Vrijeme pripreme: 20min
• Vrijeme kuhanja/pečenja: 15min
• Ukupno vrijeme: 35min
• Težina pripreme: Jednostavno

Sastojci

• 155g glatkog brašna
• 20g svježe naribanog parmezana
• 1 žlica listića svježeg timijana
• 1 1/2 žličica praška za pecivo
• 1/4 žličice sode bikarbone
• 1/4 žličice soli
• 120ml mlaćenice
• 1 1/2 žlica maslinovog ulja

Postupak

Ugrijte pećnicu na 200°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U velikoj posudi pomiješajte brašno, parmezan, timijan, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Lagano umiješajte mlaćenicu i maslinovo ulje. Smjesu izvadite na pobrašnjenu radnu površinu i zamijesite u tri pokreta. Važno je da tijesto što manje mijesite kako bi pogačice bile što prhkije i rahlije. Dakle, tijesto nježno mijesite tek toliko da se skupi u kuglu, a potom razvaljajte na debljinu od 1,5 cm. Pobrašnjenim okruglim kalupom za kekse promjera 4-5 cm iz tijesta izrežite pogačice i slažite ih na lim tako da budu barem 2 cm udaljene jedna od druge. Ostatke tijesta nježno skupite u kuglu, razvaljajte i ponovite postupak dok ne potrošite svo tijesto. Pogačice pecite oko 15 minuta odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Poslužite ih tople ili mlake.