Salata od lišća cikle i rikule sa preljevom od malina
Ova salata je više ideja nego točan recept. Omjer lišća cikle, rikule i malina odredite sami prema svome ukusu. Orahe možete zamijeniti i drugim orašastim plodovima, a možete dodati i kozji sir. Dodatak pečene cikle bi također bio sjajan. Recepta za preljev od malina se ipak probajte držati. Važno je uravnotežiti okuse pa svakako probajte probajte preljev prije nego što ga upotrijebite. Ako su maline kiselije, morat ćete dodati još meda. Od ovoga recepta dobit ćete više preljeva nego što će vam biti potrebno pa ostatak spremite u hladnjak i koristite u drugim slatama. Salatu poslužite kao lagan samostalan obrok ili kao prilog uz jednostavnu piletinu s grila i kus kus.
Kategorija: Salate & prilozi
Recept u PDF formatu (prilagođeno za ispis)
- Za 2 osobe kao lagani obrok
- Vrijeme pripreme: 15min
- Težina pripreme: Jednostavno
Salata od lišća cikle i rikule
Sastojci
- 2 velika busena lišća cikle
- 4 šake rikole
- 20 svježih malina
- 40g preprženih oraha
- nekoliko cvjetova vlasca za ukrašavanje (nije obavezno)
Postupak
Lišće cikle narežite na rezance širine 2 cm, a stabljike odstranite. Stavite ga u veću posudu pa mu dodajte rikulu i maline. Prelijte preljevom od malina i nježno pomiješajte. Salatu pospite orasima i cvjetovima vlasca te odmah poslužite.
Salatni preljev od malina
Sastojci
- 40g svježih malina
- 1 žličica šećera
- 50ml aceto balsamica
- 20ml maslinovog ulja
- 1 žličica meda
- prstohvat soli
Postupak
U maloj zdjelici zgnječite maline i šećer i ostavite ih da odstoje 10 minuta, odnosno dok ne puste sok. Potom ih ulijte u staklenku (za zimnicu), dodajte aceto balsamico, ulje,med i sol. Staklenku dobro zatvorite poklopcem i protresite je dok se svi sastojci ne sjedine. Preljev koristite odmah ili ga držite u hladnjaku.
Dodatne fotografije
