Skip to content

Špageti s umakom od avokada

Ovo je jelo gotovo za čas i idealno je kad nemate mnogo vremena. Umak od avokada je  svilenkast, kremast, izuzetno zdrav i hranjiv.  Recept je pogodan za vegetarijance, no vrlo lako može postati i veganski ako izostavite naribani parmezan kod posluživanja.

Špageti s umakom od avokada

Kategorija: Tjestenina, riža & žitarice, Vegetarijanska jela

Recept u PDF formatu (prilagođeno za ispis)

  • Za 4 osobe
  • Vrijeme pripreme: 5min
  • Vrijeme kuhanja/pečenja: 10min
  • Ukupno vrijeme: 15min
  • Težina pripreme: Jednostavno

Sastojci

  • 400g špageta
  • 2 zrela avokada, odkoštena i oguljena
  • sok 1 limuna
  • 1/2 žličice limunove korice
  • 2 režnja češnjaka, grubo nasjeckana
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 1/2 žličice morske soli
  • svježe mljeveni papar
  • 3-4 žlice vode u kojoj se kuhala tjestenina
  • kriške limuna, za posluživanje
  • naribani svježi parmezan, za posluživanje

Postupak

Špagete skuhajte u puno kipuće slane vode prema uputama na pakiranju. U blenderu pomiješajte avokado, limunov sok i koricu, češnjak, maslinovo ulje, bosiljak, sol i papar. Miksajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Probajte umak i prema ukusu dodajte još soli ili limunovog soka. Potom dodajte vodu u kojoj se kuhala tjestenina kako biste malo razrijedili umak. Umak mora izgledati poput gustog kremastog jogurta. Po potrebi dodajte još žlicu-dvije vode dok ne dobijete željenu konzistenciju. Ocijedite špagete. U lonac prvo stavite umak od avokada, a potom u njega vratite ocijeđene špagete. Dobro promiješajte i odmah poslužite sa kriškama limuna i naribanim parmezanom.