Špageti sa sušenim rajčicama i maslinama
Ovi špageti su jedno od onih brzih, ukusnih i zahvalnih jela koje je dobro imati u rukavu nađete li se u kriznim situacijama. Ono je praktično i zbog toga što vam za njega ne trebaju svježe namirnice, poput povrća ili mesa. Korištenjem konzerviranih namirnica poput maslina izbjegnut ćete svraćanje u trgovinu ili tržnicu na putu s posla kako biste nabavili svježe namirnice.Ukoliko nemate svježeg kozjeg sira, možete ga zamijenitit nekim drugim mekim blagim sirom ili ga u potpunosti preskočiti.
Kategorija: Tjestenina, riža & žitarice
Recept u PDF formatu (prilagođeno za ispis)
- Za 2 osobe
- Vrijeme pripreme: 10min
- Vrijeme kuhanja/pečenja: 25min
- Ukupno vrijeme: 35min
- Težina pripreme: Jednostavno
Sastojci
- 200g špageta
- 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckanog
- 1 crvena čili papričica, sitno nasjeckana
- 5 sušenih rajčica iz ulja, ocijeđenih i sitno nasjeckanih
- 100ml bijelog vina
- 3 žlice crnih maslina
- 6 listića svježeg bosiljka
- 3 grančice svježeg timijana
- 2 žlice tostiranih oraha, grubo nasjeckanih
- 80-100ml vode u kojoj se kuhala tjestenina
- malo soli i papra, prema ukusu
- 60g svježeg kozjeg sira
Postupak
Špagete skuhajte prema uputstvima da budu al dente. Odvojite oko 100ml vode pa ocijedite tjesteninu i držite ju na toplome. U međuvremenu na malo maslinovog ulja kratko pržite češnjak, chili papričicu i sušene rajčice. Dodajte odkoštene masline (po želji ih možete prepoloviti), posolite i popaprite te zalijte vinom. Kuhajte nekoliko minuta na srednje jakoj vatri dok alkohol ne ispari, potom zalijte vodom u kojoj se kuhala tjestenina. Kuhajte dok se umak lagano ne reducira. Dodajte svježe začinsko bilje i orahe. U umak umiješajte špagete i kuhajte još minutu, da se tjestenina zagrijte. Poslužite sa izmrvljenim kozjim sirom.