Šparoge sa žara u aromatičnim krušnim mrvicama
Ovo je jelo nevjerojatno brzo i jednostavno za pripremu, ali je i puno okusa. Možete ga poslužiti kao prilog ili čak predjelo, a ako mu dodate i pokoje poširano jaje, može zamijeniti kompletan obrok, pogotovo u vruće ljetne dane.
Kategorija: Salate & prilozi, Vegetarijanska jela
Recept u PDF formatu (prilagođeno za ispis)
- Za 2 osobe kao prilog ili 1 osobu kao lagani obrok
- Vrijeme pripreme: 5min
- Vrijeme kuhanja/pečenja: 10min
- Ukupno vrijeme: 15min
- Težina pripreme: Jednostavno
Sastojci
- 500g šparoga
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 kriška integralnog kruha (od prethodnog dana)
- 1 filet inćuna, sitno nasjeckan
- 1 mali režanj češnjaka, sitno nasjeckan
- korica 1 limuna
- morska sol prema ukusu
- svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica grubo sjeckanih prženih badema
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
- 2 poširana jaja, po želji
Postupak
Šparoge operite i odstranite im dvenasti donji dio. Složite ih u vruću grill tavu pa ih uz često okretanje pecite dok ne omekšaju, 5-6 minuta. U međuvremenu usitnite kruh u multipraktiku dok ne dobijete mrvice. Ugrijte žlicu ulja u srednje velikoj tavi pa u nju dodajte mrvice kruha. Pržite ih uz često miješanje dok ne postanu hrskave i ne poprime svijetlo smeđu boju. Dodajte inćune, češnjak i prstohvat soli te nastavite pržiti još 2 minute, pazeći da češnjak ne izgori. Maknite s vatre pa dodajte limunovu koricu, sjeckane bademe i peršin te začinite crnim paprom i dobro pomiješajte. Gotove šparoge izvadite na tanjur pa ih prelijte preostalom žlicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom po ukusu. Preko šparoga pospite krušne mrvice i na vrh po želji stavite pošitana jaja.